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トップページ > 【2020産直百貨】海の幸セット

豊かな海に育まれた北海・利尻の美味をたっぷりと。

ウニ、アワビ、ホッケ、わかめ、にしん 北海道・利尻島の美味をこれでもかと詰め合わせました。
豊穣の海に囲まれた美味の宝庫
北海道の一番北、稚内から約52キロ離れた利尻島。標高約1,721mの利尻山を中心にした自然美にあふれる島です。周囲約60kmと小さな島ですが、大自然が織り成す絶景ポイントがたくさんあります。そして何より、周りを海に囲まれた利尻島は、対馬海流とサハリンから南下するリマン海流が混じりあう豊穣の海。海産物の宝庫です。
旨みたっぷりの利尻のウニ
利尻といえば昆布が有名です。京都の懐石料理でも重宝されるその最高級の利尻昆布を食べて育つのが、エゾバフンウニ。昆布を餌にした利尻島産のウニは、丸々として旨みもたっぷり。漁が2か月ほどしかできず獲れる量も少ないことから、とても希少です。獲ったその日に、ミョウバンなどの添加物を使わず生のまま急速冷凍。おうちでは半解凍ぐらいが食べごろです。
コリコリ食感のアワビ
利尻はアワビでも知られた島。極寒の海と利尻昆布を食べて育った特産のエゾアワビは、身が締まったコリコリとした食感と甘みが特長です。採取したあと、砂吐きを2・3日十分にさせてから一つひとつ個包装で急速冷凍しています。お刺身でいただくのが一番の食べ方ですが、甘辛くお醤油で煮つけても贅沢で美味しいです。
脂ののりきった旬の真ホッケ
ホッケもまた利尻自慢の特産物。今が旬の真ホッケを開きにして、丁寧に血抜き。地元の塩で味付けて冷風乾燥で干し上げた「ホッケの干物」は、焼けばじゅわーっと脂がにじみ出て、食べれば絶妙な塩加減とホクホクの身に舌つづみ。お酒のアテにも、ご飯のお供にも最高です。
北海道利尻島 海の幸セット1箱
販売価格:10,800円(税込)
バフンウニ80g×1、アワビ80g~90g×2、開きほっけ×1、
開きにしん×1、塩わかめ×1
※お届け期間:8月上旬~下旬
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