京阪百貨店の開業40周年を祝し、鮮やかな赤に時を超えて輝くダイヤモンドの光を宿したケーキ。ほろ苦いチョコレートムースとジューシーなりんごの果実感、香ばしいヘーゼルナッツの香り、サクサクのフィアンティーヌが生む絶妙なハーモニーに感嘆する逸品です。目で楽しみ、舌で味わう、シェフ渾身のアーティスティックなケーキをお楽しみください。

エクラ・ドール（金の輝き）の名にふさわしいビジュアルと、りんごの風味を引き立てるマンダリンシャンパンムース、ビスキュイジョコンドやフィアンティーヌ、ダックワーズとの食感の対比が食べるごとに楽しい、京阪百貨店の開業40周年イヤーを記念したオリジナルケーキです。